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谁动了我的蔬菜

拼音:shuí dòng liǎo wǒ de shū cài

谁动了我的蔬菜?

银城小学五﹙7﹚班:哈赵思齐

快吃晚餐了,我走进厨房,看妈妈都准备了什么好吃的。看来晚餐还真丰盛:大白菜、菠菜、土豆丝和香喷喷的红烧肉……光是菠菜和大白菜就满满一大盆。我好奇地问:“家里又没来客人,准备这么多菠菜和大白菜干什么?能吃完吗?”妈妈说:“当它们炒好后,你就不觉得多了。”看着妈妈一脸神秘的表情,我期盼见证奇迹的时刻早点到来。

终于开饭了,我满意地巡视着桌上的美食:金灿灿的土豆丝、油汪汪的红烧肉、翡翠般的大白菜、青翠欲滴的菠菜,都是我的最爱,真是完美组合。当我再次把目光定格在菠菜和大白菜上,咦?除了许多的汤汁,菜怎么只有一点点了?我的脑袋飞速运转着:是谁胆大包天,动了我的蔬菜?妈妈仿佛看透了我的心思,笑眯眯地告诉我:蔬菜炒熟后总会缩水的。我听得云里雾里。

带着疑问,吃完饭后我便迅速的上网查资料,同时,老爸也在一旁给我当翻译。这下,我终于明白了:原来新鲜蔬菜含有大量的水分,这些水分平时被锁在细胞里。在烹饪时,因为外面的浓度高于蔬菜本身细胞液的浓度,蔬菜的细胞的半透膜在不停地把外界的盐分吸收的同时,把自己的水分排出到细胞外,这样,蔬菜就失掉水分,看起来就是蔬菜缩水了。这让我想起奶奶晒辣椒干的事。每年夏天,奶奶总会买来许多新鲜的红辣椒摊在阳光下晒辣椒干,经过一段时间的晾晒,新鲜亮丽的红辣椒就变成了干巴巴、轻飘飘的辣椒干。奶奶告诉我,10公斤红辣椒才能晒出一公斤辣椒干。看来,新鲜的红辣椒和其他新鲜蔬菜一样,体内都含有丰富的水分呢。

生活里的为什么要远远超过十万个。就算走进厨房,留心观察蔬菜,也能打很多很多的问号。一个个为什么就像天上的星星一样,闪烁着无穷的魅力,吸引着一个个善于观察和智慧的人。

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